Морковный тортик 🥕 с апельсиновой цедрой и грецким орехом, низкоуглеводный, без сахара и муки.
✔️Апельсиновую цедру засушенную смолола в кофемолке (получилось примерно 1 ст.л.)
✔️3 яйца отделила желтки от белков, к желткам добавила измельченную цедру 1ст.л., 10гр кокосовой стружки, 10гр. какао несладкого, 50гр. перемолотых грецких орехов, 100гр. натёртой на мелкой тёрке моркови, 30 мл. кокосового молока, 4 ч.л. эритритола., 1/2ч.л. разрыхлителя., 1/2ч.л. корицы.
✔️Белки с щепоткой соли взбила отдельно и вмешала их в тесто.
Выпекала в смазанной кокосовым маслом квадратной форме 26 см2 в духовке 15мин. Разрезала корж на 4 квадрата.
Для крема брала 150гр творожного сыра, 100гр сливок комнатной температуры (60% жирности, почти как сливочное масло) и эритритол + ванилин 1гр. Смазать коржи, убрать настояться ночь в холодильнике.
