КЛАССИЧЕСКОЕ АРАХИСОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ 🥜
✔️ Арахисовая паста - 150 гр
✔️ Сливочное масло - 110 гр
✔️ Сахарная пудра - 200 гр
✔️ Яйцо - 1 шт
✔️ Мука пшеничная + рисовая - 200 гр
✔️ Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
✔️ Соль - по вкусу
✔️ Ванилин - 1 гр
После того как смешали все ингредиенты для печенья, тесто нужно скатать в шар, оно не должно липнуть к рукам. Если липнет, добавить ещё муки. Убрать его в холодильник на час. Достать, разделить на несколько частей и каждую раскатать между двумя листами пергамента для выпечки. Форму можно сделать любую. Я обычным стаканом вырезала кружочки и вилкой делала рисунок.
Выпекала при 160 градусах, 15 мин.
Идеальное хрустящее печенье 💫, я пробовала, не первый раз готовлю 🌝
БУЛКИ 🥯🧅🥕
Дрожжевое тесто для пирожков и пиццы:
✔️ Мука пшеничная - 500 г + 60 г (для опары)
✔️ Сухие дрожжи - 11 г
✔️ Сахар - 35 г
✔️ Яйцо - 1 шт
✔️ Вода (теплая) - 200 мл (я молоко вместо воды добавляла)
✔️ Сливочное масло - 50- 60 гр
✔️ Соль - 1 ч.л.
Растворить дрожжи в тёплом молоке или воде (температура молока 30 градусов). Добавить сахар, соль, яйцо, часть муки и растопленное сливочное масло. Замешать опару без комочков. Дать ей постоять в тёплом месте пока не поднимется. Затем добавить оставшуюся муку. И оставить тесто на расстойку. Оно должно подняться три раза. После каждого делать обминку (так из него выходит углекислый газ, тесто насыщается кислородом) В конце добавить любые специи или вот как я обжаренный лук 🧅 с морковью. Сформовать булочки 🥯. Ещё раз дать им постоять в тёплом месте, смазать их яйцом или маслом и выпекать при 180 градусах минут 15-20.
P.S. Первое фото из Красной поляны, сестра прислала. Хотела поделиться с вами такой красотой 🏔️🍷
